إفتتاح مهرجان المأكولات الشعبية والتراثية في صيدا القديمة

 افتتحت لجنة السياحة والتراث في بلدية صيدا ومفوضية الجنوب في الكشاف المسلم، مهرجان المأكولات الشعبية والتراثية في ساحة باب السراي في مدينة صيدا القديمة.

حضر حفل الإفتتاح ممثل رئيس بلدية صيدا محمد السعودي عضو المجلس البلدي كامل كزبر، الدكتور عبدالرحمن البزري، نائب رئيس المكتب السياسي للجماعة الإسلامية بسام حمود، عضو قيادة الكشاف المسلم القائد باسم وهبي، مفوض الجنوب القائد رامي بشاشة وأعضاء مجلس المفوضية، أعضاء المجلس البلدي محمد البابا (ممثلا لجنة السياحة والتراث) محمد البزري، محمود شريتح، نزار الحلاق، علي دالي بلطة ومحمد القبرصلي، منسق المشروع المدرب الفندقي محمد عبدالمنعم، المدير التنفيذي في الهيئة الإسلامية للرعاية غسان حنقير، قائد شرطة بلدية صيداالمفوض ثالث بدر الدين قوام، قائد فوج إطفاء بلدية صيدا الملازم أول سليم الغضبان، فوج إطفاء متطوعي الإطفاء في صيدا القديمة، وفد من الصليب الأحمر اللبناني الذي شارك أيضا في المهرجان من خلال جناح للتبرع بالدم، بالإضافة إلى ممثلين عن هيئات ومؤسسات اهلية مختلفة.

كما تفقدت المهرجان النائبة بهية الحريري وجالت في أرجائه وعبرت عن سعادتها لمشاركة المواطنين الكثيفة، معتبرة "ان هذا هو ما يعبر عن صيدا وحب أهلها للفرح وإبراز معالم المدينة ومأكولاتها الشعبية والتراثية".

بشاشة

بداية النشيد الوطني، فكلمة مفوض الجنوب في الكشاف المسلم رامي بشاشة الذي نوه بالمشاركين الذين ساهموا في هذا المهرجان وعملوا على إعداده وتنظميه، لافتا إلى "أنه ثمرة تعاون بين بلدية صيدا والكشاف المسلم وجمعيات ومؤسسات اهلية وتراثية".

وقال: "هذا المشروع بالنسبة لنا كان حلما بدأ من العام 2010 وانطلقت سلسلة مهرجانات برعاية بلدية صيدا وبالتنسيق مع الكشاف المسلم والهيئة الاسلامية للرعاية، وانتج فيلم عن صيدا القديمة التي تعتبر مدينة تراثية فريدة من نوعها على البحر الابيض المتوسط"، مشيرا الى ان "مشروعنا اليوم هواعادة احياء هذه المأكولات المشهورة بها مدينة صيدا ونحن اليوم نتعاون مع لجنة السياحة والتراث في بلدية صيدا وجمعيات المجتمع المدينة لكي نعيد احياء تراث هذه المأكولات ويحرص الجيل الجديد الحفاظ على هذا التراث".

كزبر

من جهته نقل كزبر تحيات السعودي الذي كان يتمنى "ان يكون بيننا اليوم لولا ظروف حالت دون حضوره".

وقال: "نرحب بكم جميعا وبجميع الامهات المشاركات من ابناء البلدة القديمة في عائلة واحدة. وصيدا ستكون منارة للسياحة في لبنان بفضل بلدية صيدا ولجنة السياحة والتراث وبفضل اهلها وفاعلياتها".

وشكر لجمعية الكشاف المسلم صاحبة المبادرات الطيبة في هذه المدينة ولجهود المنعم، متمنيا "ان يكون المهرجان فرصة لزيارة الحضور معالم هذه المدينة ومرافقها والتجول في ازقتها بين ابنيتهاالتراثيةالتاريخية".

جولات

بعد ذلك جال الحضور في أرجاء المهرجان الذي ضم أكشاكا لعرض المأكولات التراثية والشعبية التي تشتهر بها صيدا حيث كانت فرصة لتذوق هذه المأكولات ومنها: رشتاي بالحليب، كبيس العيد مع خردل، مناقيش ماوي، كنافة بجبنة، سنيورة، فول مشوي وفول متبل وحمص، حلاوة راحة ونعومة، سحلب، زردا، حراق أصبعه، أسحا، تمرية، شوينا، سفرجي مشوي.

كما نظمت جولات للتعريف بالمعالم التراثية في صيدا القديمة حيث مصدر بعض المأكولات التراثية وامتدت الجولات من ساحة باب السراي، فحي المصلبية والكنان وساحة ضهر المير.

عبدالمنعم

وأكد عبد المنعم "ان التحضيرات لهذا النشاط بدأت منذ شهرين باشراف بلدية صيدا"، مثمنا الجهود التي يقوم بها رئيس البلدية المهندس محمد السعودي ولجنة السياحة والتراث في البلدية وجميع الجمعيات المشاركة في هذا الحدث السياحي - الصحي المميز الذي تستضيفه المدينة القديمة اليوم".

وأشار الى اننا "اردنا من خلال هذا النشاط اعادة تنشيط الحركة السياحية والتجارية في مدينة صيدا ولابراز جمال المدينة القديمة المشهورة بمقاهيها وساحاتها واحيائها التراثية المميزة ولتعريف السواح والزائرين على المأكولات الشعبية التي تشتهر بها المدينة"، لافتا الى ان "هذا النشاط هو مقدمة لنشاطات ستقام في شهر رمضان المبارك".

حنقير

ولفت حنقير الى ان "المهرجان يتضمن اضاءة على المأكولات الصيداوية التراثية التي كانت تتميز بها مدينة صيدا والمشهورة بها منذ مئتي سنة ولجنة التراث ببلدية صيدا والكشاف المسلم يعيدون احياء هذه المأكولات التراثية وهذا المهرجان الذي يجمع كل الصيداويين ويعيد الرونق للمدينة القديمة".

وتخلل المهرجان إعداد أطول حبة راحة حلقوم (12.5) تم تحضيرها بالتعاون مع جمعية IOCC، بالإضافة إلى عروض لألعاب السيف والترس، وفقرات فنية قدمها الفنان محمد النقوزي وفرقته، ومعزوفات لفرقة الكشاف المسلم الموسيقية.

الوطنية